Boosta kroppen med morötter – bjud på Ayurvedisk Halwa till efterrätt!

Ayurvedisk Halwa – 4 portioner Ingredienser: 500 g  rivna morötter ​ 3 msk ghee ​ 2 dl  valfri mjölk ​ 2 msk rörsocker eller kokossocker ​ 8 st cashewnötter (valfritt) ​ 2 krm kardemumma ​ 1 msk riven kokos ​ Tillagning: ​ Hetta upp ghee i en stekpanna och lägg i morötter och cashewnötter, fräs i 5 minuter. ​ Tillsätt rörsocker och…

Laktosfri Chai

När kylan tar över är det gott med en värmande och energigivande dryck. Jag är själv helt såld på Chai, men min kropp klarar inte mjölk i så stora mängder. Här är ett supergott recept på Chai, fast med havremjölk istället, inspirerat av Simon Chokoisky vid Ayurvedic Institute. Nyttan med Chai enligt ayurveda Chai förbättrar matsmältningen,…

Refreshing cool detox drink

Ingredients Mint leaves 1 cup Cucumber 1 cup Water 2 cup Lemon juice 1½ Tsp Raw sugar or maple syrup as per taste (optional) Pinch of rock salt (Himalaya salt) Method Mix the mint leaves and cucumber with water in a blender. Filter the juice through a sieve in a glass and add lemon juice….

Ingefärschutney

Ingefärschutney är ett effektivt tillbehör till maten i övergången till våren. Den ökar förbränningen och hjälper till att rensa ut toxiner (kapha). 4 PORTIONER 1 dl riven ingefära 1 st små bitar rött äpple 10 st russin 1 krm bockhornsklöver i pulver 2 msk kokosolja Gör så här: Värm kokosoljan i stekpannan. Stek ingefära i…

Linssoppa för alla doshor

Dal är en klassisk indisk linssoppa som kan balansera alla tre doshorna, beroende på hur du kryddar den. ​​ Recept för 4 personer Ingredienser 4 dl röda linser red lentils 6-8 dl vatten 2 msk ghee (klarat smör) eller rapsolja 1 tsk senapsfrön 2 tsk spiskumminfrön ½ tsk gurkmeja (pulver) 1 mellanstor gul lök 1-2…

Svalkande sommarsallad med mungbönsskott

Sommaren håller i sig. Här är en lätt, svalkande och väldigt god sommarsallad på mungbönsskott. Ingredienser 2 dl mungbönsskott* ½ medelstor gurka skuren i en fjärdedels stora bitar 1 mellanstor tomat finhackad 1 tsk mald spiskummin 2 tsk limejuice Himalaya salt efter smak 2 tsk färsk koriander hackad för garnering 1 tsk myntablad finhackade för…

Drycken som återställer vätskebalansen i värmen

Det är ju inte så varmt just nu, tänker du kanske. Spara då det här receptet tills det blir varmt i Sverige igen eller om du åker utomlands i sommar. Denna Tulsidryck både släcker törsten och återställer vätskebalansen i sommarvärmen. Den är även effektiv när du gjort av med mycket vätska sportandes. Tulsi-örten, eller helig basilika som…

Uppbyggande detox med Khichadi

Khichadi är en mycket berömd ayurvedisk diet som ordineras som avgiftnings – och föryngringsterapier, exempelvis under panchakarmabehandlingar. Dieten är också väldigt effektiv för att skölja ur – detoxa – slagg (överskott av kapha) i övergången till vår och sommar. Eftersom den är mycket lättsmält samtidigt som den är näringstät är det lätt för kroppen att ta…

Dal som balanserar alla doshor

Dal är en klassisk indisk linsgryta som balanserar alla tre doshor, beroende på vad du kryddar den med. Recept för 4 personer Ingredienser 4 dl röda linser 6 dl vatten 2 tsk Ghee eller rapsolja 1 tsk senapsfrön 2 tsk spiskumminfrön ½ tsk gurmeja 1 lök 1-2 vitlöksklyftor 1 tsk riven ingefära 1 röd chili…